新型烘干设备是指通过一定技术手段，干燥物体表面的水分或者其他液体的一系列机械设备的组合。流行的烘干技术主要是紫外烘干，红外烘干，电磁烘干和热风烘干。它们各有特色，广泛运用在各种机械设备和食品的烘干。新型烘干设备主要用于选矿、建材、冶金、化工、印刷等部门烘干一定湿度或粒度的物料。 回转烘干机 对物料的适应性强，可以烘干各种物料，且设备操作简单可靠，故得到普遍采用。

新型烘干设备能量转换效率高，速度快。微波能量穿透花生米，使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀，并依靠气体的膨胀力使高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质，烘烤出来的花生米膨化率高达98%，且表面产生有似龟裂纹图案，色泽好，香脆，目前赢得了很大的市场。新型烘干设备使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。 节电环保。微波加热是被加热物体自身产生热量，无能量损耗，相对于其他方式的熟化节电30%以上，并且整个生产过程没有污染物产生。

新型烘干设备的原理微波膨化技术是通过电磁能的辐射传导,使水分子吸收微波能,产生分子剧烈振动,获得动能,物料内部气体温度积剧上升，内部蒸汽的形成速率高于蒸汽的迁移速率,使物料出现蒸气压梯度,当压力超过组织结构的承受能力,就能通过这种压力使物料短时间膨化。微波猪皮膨化设备的般点微波膨化技术是纯物理工艺法，具有的般效果、节能、的般等的般点，新型烘干设备主要用于猪皮的膨化，也可用于其他肉制品的烘干熟化，产品涨发性好、孔状均匀、色泽黄白，保存了原有营养成分，复水快，口感香脆，是一款微波加热膨化设备。

新型烘干设备是一种、节能、稳定、可靠、设备简单、操作方便和新技术。点是设备连续生产，只需要用电，不需要其它能源，能快速的将产品膨化起来，设备占地小，操作简单；不需要预热也没有在停机后还有能源损耗。新型烘干设备是利用微波加热速度快，使物料中的水分吸热汽化，从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术。微波膨化由于其加热速度快，食品受热时间短，相对于挤压膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化学反应，且不增加食品的油脂，较好地保留了制品原有的风味

1、微波干燥脱水速度快，效率高，相比自然烘干脱水和红外烘干脱水需要的长时间才能达到的效果，微波只需几分钟至十几分钟变可以轻松达到。2、干燥过程同时杀菌。微波具有热效应、非热效应双重杀菌作用，与传统方法比，具有低温、快速的特点。因为微波干燥脱水蔬菜温度低所以还保持蔬菜中的营养成分，保证产品质量。3、新型烘干设备操作简单，对虾微波烘烤设备，生产不受气候条件影响，蚕豆微波烘烤，微波设备即开即用，可连续性生产保证产量。4、新型烘干设备加热时本身没有热辐射，微波泄漏量符合国家标准，可改善劳动条件。

新型烘干设备是频率在300兆赫到300千兆赫的电波，被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频点磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化。造成分子的运动秀相互摩擦效应，此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。新型烘干设备的非热效应是指除热效应以外的其他效应，如电效应、磁效应及化学效应等．使细胞膜功能受到影响，使细胞膜内外液体的电状况发生变化