一、专业微波灭菌机穿透性比其它用于辐射加热的电磁波，如红外线、远红外线等波长更长，因此具有更好的穿透性。微波透入介质时，由于介质损耗引起的介质温度的升高，使介质材料内部、外部几乎同时加热升温，形成体热源状态，大大缩短了常规加热中的热传导时间，且在条件为介质损耗因数与介质温度呈负相关关系时，物料内外加热均匀一致。二、专业微波灭菌机选择性加热 物质吸收微波的能力，主要由其介质损耗因数来决定。介质损耗因数大的物质对微波的吸收能力就强，相反，介质损耗因数小的物质吸收微波的能力也弱。

专业微波灭菌机使用注意事项：1、操作人员需要按规定穿戴防护用品，应扎好袖口，不准围围巾，女工发辫应挽在帽子里；2、微波设备需要专人操作，以保证设备正常运转；3、维修、保养、检修设备时需要切断总电源，并挂上“有人工作、禁止合闸”的标牌；4、每次工作完毕，需要进行清扫，清除掉入箱内的物料；5、专业微波灭菌机正常运转时，不允许空载，不允许有金属物进入加热箱内，以免引起高频打火，损坏设备；如长时间不使用，在开机前先用热风机对设备底部四组变压器电容部位上的水分进行风干，以免造成电器元件的损坏。

专业微波灭菌机特点：1、热效率高。由于热量直接来自于干燥物料内部，热量在周围介质中的损耗极少，加上微波加热腔本身不吸热、不吸收微波，全部发射作用于物料，热效率高。2、微波能瞬间穿透被加热物质，只需要加热数秒至数分钟，无需预热。停止加热也是瞬时的，无余热。3、易于控制，操作方便灵活。自动控制加热时间及干燥温度。4、微波能直接作用于物料，能源损耗少。5、专业微波灭菌机全部采用工业级不锈钢制作。

专业微波灭菌机特点：1）、微波膨化效果明显。微波通过快速加热，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。2）、设备使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。3）、微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、没有污染，易于实现食品卫生的检测标准。4）、低温杀菌、营养成分损失少。专业微波灭菌机是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。微波杀菌能杀菌及大限度的保持其营养成分。

专业微波灭菌机是一种、节能、稳定、可靠、设备简单、操作方便和新技术。点是设备连续生产，只需要用电，不需要其它能源，能快速的将产品膨化起来，设备占地小，操作简单；不需要预热也没有在停机后还有能源损耗。专业微波灭菌机是利用微波加热速度快，使物料中的水分吸热汽化，从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术。微波膨化由于其加热速度快，食品受热时间短，相对于挤压膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化学反应，且不增加食品的油脂，较好地保留了制品原有的风味

专业微波灭菌机是一款烘干机，不同于传统烘干方式，其是整体加热，由于外部热量容易散发，所以其热传导方向与水分扩散方向相同。1、物料干湿不均，可能是微波烘干设备使用不当，也有可能是微波烘干机的物料受低温影响成团状。对于前者，要加强操作人员的技术培训，使其熟练掌握操作技巧;如果原料成团，就需将烘干原料打碎，然后再烘干。2、专业微波灭菌机原料着火：原料吸不走导致烘干机内起火;还有可能是烘干机设备太小无法达到烘干效果而强行加温，从而引起着火;有可能是微波烘干机设备使用不当。