新型微波杀青烘干机是频率在300兆赫到300千兆赫的电波，被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频点磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化。造成分子的运动秀相互摩擦效应，此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。新型微波杀青烘干机的非热效应是指除热效应以外的其他效应，如电效应、磁效应及化学效应等．使细胞膜功能受到影响，使细胞膜内外液体的电状况发生变化

新型微波杀青烘干机准备工作：1、检查设备是否有“已清洁”卡，清场合格证，并在有效期内。2、检查电气开关、电线、接地是否良好。3、检查设备状态是否完好,防护装置是否正常的。4、检查水、电是否配接完好，所有的门，覆板是否关好。将控制台所有开关置于“关”的位置。新型微波杀青烘干机开机操作：1、合上电源开关。2、打开控制板电源开关（电源开关：为钥匙开关、旋动开关，此时“电源指示灯亮）。门开关指示灯亮，否则再次检查所有的开关是否关好。3、按“低压开关”按钮，低压指示灯亮。观察微波电源箱内风机运转是否正常；

新型微波杀青烘干机的工作原理是湿切片自竖立的烘干机顶进入烘干机内，布满整个烘干机，热空气门烘干机下部吹入，穿过烘干机内的整个切片料层后门器顶排出再轮回使用。被烘干后的切片自燥器底徘出。烘干机的切片输送系统主要包括大、小料仓、旋风分离器和真空泵。新型微波杀青烘干机加料是定显的，它出小料仓(料斗)料伙计来校制，即罗茨真空泵、小料仓下的四转调和大料仓下的阳极他的启闭均由小料仓上的料位计的下限与上限来控制。

新型微波杀青烘干机加热过程再辅以降低体系压强的办法，可有效地加工膨化产品。例如，首先用通常的方法加热干燥使物抖水分达到15%—20%，然后再用微波膨化设备加热，同时快速降低加热系统的压强，使物料内包裹的气体急速释放出来，由此而产生的制品体积较大。微波膨化设备是一种效率高、节能、稳定、可靠、设备简单、操作方便和新技术。新型微波杀青烘干机的特点是设备连续生产，只需要用电，不需要其它能源，能快速的将产品膨化起来，设备占地小，没有污染，操作简单；不需要预热也没有在停机后还有能源损耗。